水分会促进油脂的氧化变质(与水分活度相关的(1) )，使用油壶时注意不要混入水分，将油放入干燥的油壶中。

4、——仔细清洗，不要让旧油混入新油

长期使用油壶的话，壶盖和壶壁上的油可能会突然飞溅起来。 此时的油脂已经氧化变质，含有很多有害物质。 即使出不来味，这些老油也可以掺入新加入的油中后加速油脂的氧化变质，所以必须避免在老油中掺入新油。 油脂的氧化酸败是“传染”的。

很多人认为洗油壶不是一件容易的事。 介绍几种清洗方法。

(1)大米/鸡蛋汤生粉水：

在油瓶里放入少量大米/蛋壳和生粉，倒入适量的水(约为油瓶的三分之一)，用力摇一摇，拿出来后，再冲水一次，清洗就简单了。

)2)食用碱小刷：

用油壶加适量碱水浸泡，用刷子刷内壁。

)3)用热水清洗小刷子：

用热的清洗水浸泡，然后用刷子刷内壁。

参考文献：

[1]蒋丽丽，张敏.水和金属对压榨大豆油氧化酸败的影响[J] .农产品加工(学刊(2011，) 07 ) :26-28 35 .

[2]范婧，向传万，姜元荣.氧含量对花生油氧化的影响[J] .食品与生物技术学报，2010，(06 ) :825-828 .

[3]蒋甜燕，魏为连，崔海明，孙日飞.包装材料对食用油贮藏的影响[J] .安徽农业科学，2015，2015，32 ) :152-153 .

[4]马文君、李杨、齐宝坤、王晶、李丹、曹亮、江连洲。 加速氧化条件对大豆油氧化稳定性的影响[J] .食品工业科技，2015，2013 ) :76-81。

作者：黄秀敏赵力超

3、南京信息工程大学是211大学吗？

学校相关信息：

中文名：南京信息工程大学

英文名： nanjinguniversityofinformationscienceandtechnology

简称：南信大(NUIST ) )。

创办时间： 1960年

著名毕业生：郑国光、吴国雄、陈镜明、、李早航、宋英杰等

主管部门：江苏省政府

校训：明德格物立己达人

校歌： 《同心创辉煌》

专科院士：科学院院士2人，俄罗斯自然科学院外籍院士1 [6]人

系：大气科学学院、应用气象学院、大气物理学院、水文水资源工程学院、海洋科学学院、地理遥感学院、环境科学工程学院等

学校地址：江苏省南京市宁六路219号

学校代码： 10300

奖项：世界气象组织Norbert Gerbier-Mumm奖(2003年)、国际光学工程学会科学奖(2002年)。

学校论坛：南气风云

扩展数据：

学校学术资源：

文艺资源：

据2017年9月学校图书馆官网信息显示，图书馆馆藏纸质文献216万余册，数据库总量达40种，累计中外电子图书总量168万种，电子期刊1.9万种，年度期刊1596种，是国内大气科学类文献最全的

大气科学、环境科学与工程、信息科学与技术、计算机科学等学科的核心期刊都有系统完整的收藏。 同时埋藏着1951年以来全国和各地区的大气科学类、水文气象类资料和1956年以来的上空、地面历史天气图。

学术杂志：

《大气科学学报》 :在原《南京气象学院学报》刊物的基础上改版，以论坛、重大项目研究简报、学术论文、国内外大气科学发展动态、综合评论等栏目为主阵地，主要

《南京信息工程大学学报（自然科学版）》 :2011年、2013年入选科技核心期刊，美国《化学文摘》、《剑桥科学文摘》、德国Shuming haord

主要刊登电子、通信与自动控制技术、计算机科学与技术、环境科学与工程、地理、遥感与测绘技术、机械仪器仪表、电气工程、地球科学、材料科学、化学与化工、生物学、信息科学与系统科学、数学与物理学等方面的基础理论与应用研究论文

施明昊123 @ .com :主要反映人文社会科学各学科“观点新、信息新、角度新、资料新、方法新”的理论成果。 主要栏目包括本刊专题报道、阚江论坛、经济观察、制造业研究、气象与人类社会、高等教育评论、三农、文化研究、审美文化研究、文学艺术研究和专题研究等。

参考资料：百度百科- -南京信息工程大学

4、为什么说张謇是高考移民的状元？

问题是，张謇的冠军是高考移民的，不准确。 但张謇确实有过以“高考移民”身份参加科考的经历。

金榜题名是传统知识分子最辉煌的时刻，古谚被列为人生四大乐事之一，但由于科举合格率太低，大部分考生孜孜以求，穷奢极侈是不可能的。 由于清代科举考试采取按地区定员录取的，经济文化发达地区的考生通过不正当手段冒充经济文化落后地区的考生，增加自己被录取的机会，现在被称为“高考移民”，当时被称为“冒名顶替出生地”，“其他国家禁止三令五申入籍，维护各地区士气公平，照顾贫困地区发展。 但是，在自己前途的驱使下，还是有很多士子留籍参加了科学考试。 清末名人状元张謇有过置籍科考的经历，但他的“置籍”是不公平的。

文章来源：《国家图书馆学刊》 网址: http://www.gjtsgxkqk.cn/zonghexinwen/2022/1212/751.html